Cereali e Legumi

Certificati 100% Biologici

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NOTA
Confezionati in atmosfera protetta


CEREALI BIO

Tutti i cereali sono prodotti da aziende a totale conduzione biologica e quindi decorticati e confezionati negli impianti interni alla cooperativa.

Farro: questo cereale si può trovare in forma decorticata (ricca di fibre) ed in forma perlata (meno ricca di fibre, ma più rapida da cucinare). Orzo perlato: l’orzo subisce un processo di perlatura che rimuove la parte più esterna della cariosside, rendendo il prodotto meno ricco di fibre e più facile da cucinare. Miglio: è un cereale decorticato e si presta per la realizzazione di minestre e zuppe.

LEGUMI BIO

I nostri legumi bio: fagioli: proposti nelle varietà cannellini e borlotti; ceci: contengono buone quantità di sali minerali, fibre e vitamina A e C; lenticchie piccole di montagna: questo legume che si trova in forma naturale, è molto ricco in sali minerali, proteine e ferro e si presta alla preparazione di antipasti, zuppe e contorni; cicerchia: leguminosa che proviene da una pianta abbastanza simile alla pianta dei ceci. In passato molto diffusa in Italia centrale, nel tempo la sua produzione si è progressivamente ridotta, fino quasi a scomparire.