Riso e Cereali

Varietà Ribe/Arborio

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NOTA
Prodotti forniti da aziende bio partner storici della cooperativa


RISO

Il ribe è una varietà tondeggiante che assorbe molto bene i condimenti.

CEREALI

Tutti i cereali sono prodotti da aziende a totale conduzione biologica e quindi decorticati e confezionati negli impianti interni alla cooperativa.

Farro: questo cereale si può trovare in forma decorticata (ricca di fibre) ed in forma perlata (meno ricca di fibre, ma più rapida da cucinare). Orzo perlato: l’orzo subisce un processo di perlatura che rimuove la parte più esterna della cariosside, rendendo il prodotto meno ricco di fibre e più facile da cucinare. Miglio: è un cereale decorticato e si presta per la realizzazione di minestre e zuppe.