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LA CALIDAD DE LA PASTALa alta calidad biologica de nuestra pasta se reconoce por los siguientes aspectos |
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Todas las empresas socias de la Cooperativa tienen sus terrenos a total conduccion biologica certificada. |
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Las pastas integrales se producen con harinas molidas a piedra bajo la direccion de un maestro molinero poseedor de una tradicion familiar pluricentenaria |
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La pastificacion tiene lugar al interno de una fabrica de pastas que trabaja solamente con materia prima biologica, bajo la direccion de un maestro de pastas poseedor de una tradicion familiar en pastas iniciada en el 1874 |
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El proceso de secacion se realiza a baja temperatura, entorno a los 45 °C. Esto consiente, sin lugar a dudas, una mayor calidad organica |
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La conservacion de la pasta se realiza al interno de un almacen construido con materiales y principios en sintonia con la bio-construccion y la bio-energia. |
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Todo el proceso productivo, desde la plantacion del grano a la venta del producto acabado, se dirige desde una unica estructura cooperativa, consintiendo la maxima capacidad de seguimiento del proceso |
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