Ricerca di un rapporto equilibrato e rispettoso con la Natura e l’ambiente

Attenzione alla qualità ecologica e vitale nella produzione di cibo

Riscoperta e utilizzo delle varietà antiche di cereali e legumi

Un rapporto di lavoro collaborativo, creativo, responsabile, equo e paritario

Attenzione alla qualità dei processi produttivi, attraverso le pratiche di tracciabilità e la costruzione di filiere produttive controllate in tutti i passaggi

Rapporto diretto fra produttori e consumatori e la trasparenza nei rapporti economici, cercando il giusto prezzo per tutti

Molino a pietra per produrre vero integrale, mantenendo le proprietà vitali della materia prima

Trasformazione artigianale della pasta con basse temperature

Bioedilizia per costruire in modo sano è per chi lavora e per i prodotti

Finanza etica

Legalità in tutte le pratiche

Legame al territorio agricolo e alla sua bellezza